Фабьен Бартез родился 28 июня 1971 года во французском городе Лавеленте. Он родился в спортивной семье, так например его отец Ален Бартез выступал за сборную Францию по регби.

За свою первую, по настоящему профессиональную команду, Бартез начал выступать в 18 лет и этой командой оказалась французская Тулуза (Toulouse FC), где по – настоящему раскрылся и показал на что он способен. Отыграв в этой команде с 1989 по 1992 года был перекуплен марсельским Олимпиком (Olympique de Marseille). С Олимпиком Фабьен добился своих первых мировых успехов. Марсельский клуб стал обладателем Кубка европейских чемпионов в сезоне 1992 – 1993 годов.

Сезоны 1995 – 2000 годов провел в королевском клубе Монако (AS Monaco). В 2000 году был перекуплен английским Манчестером Юнайтед (Manchester United FC) за 7,8 миллионов фунтов (около 11 млн. $). После этого трансфера была решена главная проблема клуба – последний рубеж защиты. Так до него в английском клубе за короткое время сменилось три вратаря Марк Боснич, голландец Раймонд ван дер Гоув и итальянец Массимо Таиби, потому что они творили какие – то «чудеса», в прямо противоположном смысле слова. Но с приходом Бартеза все кардинально изменилось. Он вытаскивал самые безнадежные мячи, но в тоже время мог совершить обыкновенную глупость. Ему, наверное, было скучно, и он начинал обыгрывать форвардов соперника прямо у себя в штрафной, мог выбить мяч противоположной команде, в результате чего создавались весьма опасные атаки и многое другое.… Так, например, против матча «Вест Хэм» грубо ошибся защитник Пол Скоулз, нападающий Паоло Ди Канио вышел с Бартезом один на один и Фабьен поднял вверх руку, сигнализируя арбитру о положении «вне игры» и направился за новым мячом, но форвард не поддался на розыгрыш и спокойно закатил мяч в пустые ворота. После матча репортер задал ему вопрос, зачем он это сделал и даже не попытался спасти положение? На что получил ответ «Когда Паоло вышел со мной один на один, я понял, что помешать ему уже не успею. Поэтому пришла в голову мысль обвести его вокруг пальца. К сожалению, не вышло. Но в том эпизоде я сделал все, что мог». Но вскоре Алексу Фергюсону, тренеру ФК Манчестер Юнайтед, надоели столь забавные «игры», на пост номер один пришел голландский голкипер Эдвин Ван Дер Сар.

Теперь можно поговорить и о личных качествах Фабьена Бартеза. Главной особенностью голкипера является его необычный стиль игры, он играет одинаково хорошо как на выходах, так и в собственной штрафной. Когда легендарный вратарь занимает место в воротах, он меняется, становится каким – то возбужденным и нервным. Кричит на игроков без повода, иногда оскорбляя их, особенно злится, когда пропускает мяч, обвиняя всех кого знает и помнит, но себя никогда не обвиняет. Из – за этой особенности характера у него никогда не складывались отношения со своими защитниками.

Ну и в завершении немного скажем и о личной жизни. В ней, как и спортивной карьере, у Фабьена сложилось все удачно. Он женат на красивой французской модели по имени Линда Евангелистка, которая путешествует с мужем из одного города в другой.